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油锅冒烟后，评委们摸了摸下巴。&ldo;妙啊！&rdo;出神入化的龙国刀工，墨辰硬是将海参切成了海胆的刺状。随后经过简单的油炸，让这些刺变硬。不过海参还没有利用完毕。剩余的部位，放入海鲜汤中，大火熬煮。直到富含胶原蛋白的海参，被熬煮成了一顿浆糊状。这时候，打两个鸡蛋，加入黄油，芝士，小火熬成蛋黄酱。把蛋黄酱与粘稠的糊状海参融合，鲜美的&ldo;海鲜胶水&rdo;制作完毕。然后利用海鲜胶水，把之前炸硬的仿制海胆刺，拼接成完整海胆的模样。这个仿制的海胆外壳，兼具了美观、鲜嫩、好看又好吃。最后，将海胆捞出，放入到制作好的外壳中。再将海鲜汤倒入壳内。一款全身上下都能吃的黄金海胆，制作完毕。评委们大部分都是欧美人，显然更钟情于墨辰的菜品。玛卡巴卡这边，诡异的螃蟹蘸汁调好之后，那螃蟹竟然是要直接就着蘸汁生吃！这就是玛卡巴卡注定成为炮灰的原因。墨辰很同情这位执着的部落手艺人，最先品尝了玛卡巴卡的螃蟹。&ldo;嗯，好吃啊！&rdo;那诡异的蓝紫色蘸汁，墨辰能品尝出，是蝶豆花与海椰子，加上简单的柠檬汁、海盐、和某种符合热带水果汁调和而成。味道微酸清甜，同时还把随着原始的狂野又复杂的果汁味道。配合本来先很鲜美的蟹肉，吃起来的感觉，其实非常不错。玛卡巴卡咧嘴一笑，露出两排洁白的大门牙。&ldo;嘿嘿，墨，当看到抽签的对手是你时，我就知道这次旅程结束了。&rdo;&ldo;不要这么说，评委们还没打分呢。&rdo;墨辰客气道。玛卡巴卡非常清楚，自己制作的原始风情菜品，可能不那么讨喜。事实也正是如此，评委们在象征性的吃了一点那生螃蟹后，就开始对着墨辰的海胆，大快朵颐。即便是见多识广的评委们，这种吃法也是终极对手墨辰制作的，是传统糕点龙须酥。龙须酥，是一款制作过程极其惊艳，好看又好吃的点心。而且制作时候，对手法、温度、材料等都要求极高。稍有闪失的话，可能就会获得一团白糖浆糊。细砂糖、水、白醋、水怡，倒入锅中。水怡属于一种麦芽糖，主要成分为树薯粉。使用水怡制作龙须酥，是因为比赛时间较短，加入这种麦芽糖浆，可以让作品快速成型。煮龙须酥的糖，在制作之时，不能轻易晃动，搅拌。因为这样会破坏已经半成型的糖膜，形成反砂。煮好糖浆后，放入沁油的小碗中，放凉。下一步是炒制黄豆粉。
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